大根おろしがピリッと辛いけど、美味しい☆福井名物の辛味大根おろし蕎麦です☆このレシピの生い立ち家の定番メニューです☆
●の合わせつゆ、大根おろし、刻みネギを用意します☆
蕎麦を茹でます。
茹で上がった蕎麦をザルにあげ、冷水で洗い、揉みながら、ヌメリを落とします
氷水に3を入れます。
蕎麦の水気を切り、皿に盛り付け、刻みネギ、かつお節、1のつゆをかけて、完成です☆
冷水でよく蕎麦のヌメリを落とす事☆
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