旬のグリーンピース☆茹で汁ごと冷凍パック
hawaiipine @cook_40043693
旬のうちに冷凍しておけば、しばらくの間はグリーンピースご飯が楽しめます。
このレシピの生い立ち
鞘つきグリーンピースを見かけると、たくさん買いたくなり、以前「アサリは水に浸けたまま冷凍し、そのまま鍋で味噌汁にできる」とテレビで観たので、「グリーンピース茹で汁ごと冷凍し、茹で汁も使って後日 グリーンピースご飯？」と思いました。
旬のグリーンピース☆茹で汁ごと冷凍パック
旬のうちに冷凍しておけば、しばらくの間はグリーンピースご飯が楽しめます。
このレシピの生い立ち
鞘つきグリーンピースを見かけると、たくさん買いたくなり、以前「アサリは水に浸けたまま冷凍し、そのまま鍋で味噌汁にできる」とテレビで観たので、「グリーンピース茹で汁ごと冷凍し、茹で汁も使って後日 グリーンピースご飯？」と思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
グリーンピースは、鞘から出しザルに入れ、水洗いします。
- 2
鍋に分量の水と塩を入れ、沸騰したら、グリーンピースを入れ、再沸騰から３分ほど茹でて、火を止めます。
- 3
小ボウルに、茹でたグリーンピースを汁ごと移し、それを冷水(水道水)を張った中ボウルに浮かべて冷やします。
- 4
すぐに冷水の温度が上がるので、何度も冷水を替えて冷ましていきます。
- 5
茹で汁が触れるくらいぬるくなったら、中ボウルから外し、室温に置きます。
- 6
冷凍庫に入れても大丈夫くらい冷めたら、ジップロック袋(中)に入れて平らにして、冷凍します。
コツ・ポイント
香りの移った茹で汁を、グリーンピースご飯を炊くときに使いたいので、塩味をつけました。 グリーンピースご飯 ２合炊くとき ちょうど良い量かと思います。 炊飯のとき、２合ラインまで水と、調味料は足して下さい。豆は炊き上がりに混ぜます。
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