時短簡単♪豚肉のビコール・エクスプレス風
あんこくりーむ @cook_40435498
ビコール・エクスプレスはココナッツミルクを使った豚肉の煮込み料理！
簡単に手に入るもので時短レシピにアレンジしました♥️
このレシピの生い立ち
カレー作りで余ったココナッツミルクの消費にビコール・エクスプレスを作ろうと思ったところ、お店に青唐辛子がなかったので…
自宅にある、簡単に手に入る鷹の爪を使い、食材も絞って時短レシピにアレンジしました！
お手軽にフィリピン気分を是非✨
時短簡単♪豚肉のビコール・エクスプレス風
ビコール・エクスプレスはココナッツミルクを使った豚肉の煮込み料理！
簡単に手に入るもので時短レシピにアレンジしました♥️
このレシピの生い立ち
カレー作りで余ったココナッツミルクの消費にビコール・エクスプレスを作ろうと思ったところ、お店に青唐辛子がなかったので…
自宅にある、簡単に手に入る鷹の爪を使い、食材も絞って時短レシピにアレンジしました！
お手軽にフィリピン気分を是非✨
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは細切り、ニンニク・しょうがはみじん切り、鷹の爪は輪切りに。
- 2
喧嘩しないものなら、冷蔵庫のお野菜を細切り等で追加してOK！
今回はかさ増しに椎茸を1パック、スライスで追加しています♪ - 3
フライパンに多めの油を熱し、ニンニクとしょうがを炒める。
- 4
豚肉を入れて炒める。焼き色が付いたらココナッツミルクを追加して煮立たせ、残りの野菜類を加える。
- 5
弱火で5分程煮詰める。野菜に火が通れば、塩・コショウで味を整え完成です♪
-
コツ・ポイント
余裕があれば、ニンニク&しょうがはじっくり炒めると美味しく仕上がります！
本来のビコール・エクスプレスですとシシトウや玉ねぎが入っているので、そちらを追加しても○
アレンジですが、きのこ類はココナッツミルクの味が染みるので個人的に好きです
つくれぽ
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