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里芋の味噌そぼろあんかけ
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里芋の味噌そぼろあんかけ-レシピのメイン写真

里芋の味噌そぼろあんかけ

☆MARUMARU☆
☆MARUMARU☆ @cook_40303863

里芋のトロミがいい感じに絡みついて美味しいです(*≧∀≦*)
里芋が苦手な娘もこれは美味しいと言って食べてくれました♪

このレシピの生い立ち
九州の友人にヒントをもらいました。
甘味噌あんかけを給食で食べて美味しかったから再現したいと言っていたのをヒントに作ってみました

里芋のトロミがいい感じに絡みついて美味しいです(*≧∀≦*)
里芋が苦手な娘もこれは美味しいと言って食べてくれました♪

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九州の友人にヒントをもらいました。
甘味噌あんかけを給食で食べて美味しかったから再現したいと言っていたのをヒントに作ってみました

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里芋の味噌そぼろあんかけ

☆MARUMARU☆
☆MARUMARU☆ @cook_40303863

里芋のトロミがいい感じに絡みついて美味しいです(*≧∀≦*)
里芋が苦手な娘もこれは美味しいと言って食べてくれました♪

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九州の友人にヒントをもらいました。
甘味噌あんかけを給食で食べて美味しかったから再現したいと言っていたのをヒントに作ってみました

里芋のトロミがいい感じに絡みついて美味しいです(*≧∀≦*)
里芋が苦手な娘もこれは美味しいと言って食べてくれました♪

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甘味噌あんかけを給食で食べて美味しかったから再現したいと言っていたのをヒントに作ってみました

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材料

5人分
  1. 里芋 10個
  2. 豚挽肉 300g
  3. 小松菜 3束
  4. コンニャク 200g
  5. ちくわ 5本
  6. 生姜 1片
  7. ◎味噌 大さじ1.5
  8. ◎みりん 大さじ1
  9. ◎砂糖 大さじ1.5
  10. ◎醤油(醤油麹でもok) 大さじ1
  11. ◎水 50cc
  12. めんつゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥いて別鍋で茹でる。
    水は里芋が隠れる程度！
    トロミが出てきたら麺つゆを入れて軽く味付ける(私は創味のつゆ)

  2. 2

    お鍋に油を入れて生姜のみじん切りを入れ、香りが出てきたら豚挽肉を入れて炒める。

  3. 3

    肉に火が通ったら小松菜のみじん切りを入れる。しんなりしてきたら混ぜておいた◎を入れる。

  4. 4

    コトコトしてきたら、別茹でしていた里芋を煮汁ごと鍋にうつす。

  5. 5

    5分ほど煮込んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

里芋がトロトロっとトロミが出てから合わせるのがコツ！
汁は沢山あっても大丈夫です

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☆MARUMARU☆
☆MARUMARU☆ @cook_40303863
2021/04/10 10:39に公開
娘が3人の5人家族の献立に奮闘してます！時短で美味しいものから、ひと手間かけたものまで、愛情スパイスで美味く出来ちゃう(^^) 「今日も天才！」が口癖です
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