ジャガイモ、カリフラワーを一口大に切って、レンチン。3,4分くらいでした。

玉ねぎは、薄くスライスして、砂糖（分量外）でもみ、水にさらして辛みをとります。

ニシンは、今回はスモークしかなく、水分を切って食べやすくほぐしました。

ジャガイモ、カリフラワーが程よく柔らかくなったら、その他のものを全て投入し、混ぜます。オリーブオイルたっぷり入れました。