豚肉と高菜漬けの炊き込みご飯
八女市 @yamehaoishii
高菜漬けを使用したアレンジレシピです。具沢山で栄養満点！本日の晩御飯にいかがですか？
このレシピの生い立ち
食生活改善推進会で作ったレシピです。
豚肉と高菜漬けの炊き込みご飯
高菜漬けを使用したアレンジレシピです。具沢山で栄養満点！本日の晩御飯にいかがですか？
このレシピの生い立ち
食生活改善推進会で作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いで30分水に浸しておいた後、ザルにあげておく。
- 2
高菜漬けは水洗いして水気を絞り、8mmくらいに刻む。
大豆は水気を切る。 - 3
しらたきは熱湯でゆで、ザルにあげて蒸気を飛ばし食べやすい長さに切る。
- 4
①の米を炊飯器に移し高菜漬け、大豆、しらたき、豚ひき肉を入れ、だし汁、酒を入れ炊飯する。
- 5
炊き上がったら、10分ほど蒸らし、大きく混ぜて器に盛り、あれば山椒の葉を飾る。
完成！
コツ・ポイント
大豆の水煮は、市販の大豆水煮を使用してもよいですが、地元の八女で採れた乾燥大豆を一晩水に浸し、戻して固めに茹でたものを用いると、より歯ごたえがあり、豆のうまみを感じることができます。ぜひお試しください！
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