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中華風ニンニクタレで冷奴
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中華風ニンニクタレで冷奴-レシピのメイン写真

中華風ニンニクタレで冷奴

きのこや
きのこや @cook_40068598

蒜泥白肉のタレを簡易に作って冷奴に。
このレシピの生い立ち
蒜泥白肉を作る時に一緒に作るけど
単品で豆腐食べたい時に蒜泥白肉の茹で汁無いんで、簡易的に茹で汁無しで出来るタレ作ってみました。

蒜泥白肉のタレを簡易に作って冷奴に。
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蒜泥白肉を作る時に一緒に作るけど
単品で豆腐食べたい時に蒜泥白肉の茹で汁無いんで、簡易的に茹で汁無しで出来るタレ作ってみました。

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きのこや
きのこや @cook_40068598

蒜泥白肉のタレを簡易に作って冷奴に。
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単品で豆腐食べたい時に蒜泥白肉の茹で汁無いんで、簡易的に茹で汁無しで出来るタレ作ってみました。

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材料

  1. 豆腐 200g
  2. ニンニク 2片
  3. 生姜 15g
  4. ネギみじん切り 50g
  5. 醤油 大匙3
  6. 酒 大匙2
  7. 砂糖 大匙1
  8. 唐辛子 １本
  9. 塩胡椒 2振り
  10. ごま油 大匙1
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作り方

  1. 1

    今回は全てぶんぶんチョッパーでみじん切り

    • 中華風ニンニクタレで冷奴作り方1写真
  2. 2

    ニンニクと生姜をみじん切りして陶器の器に入れる

    • 中華風ニンニクタレで冷奴作り方2写真
  3. 3

    ネギのみじん切りも合わせ、輪切りにした唐辛子も入れる。

    • 中華風ニンニクタレで冷奴作り方3写真
  4. 4

    ごま油を煙が出るまでフライパンで温める

    • 中華風ニンニクタレで冷奴作り方4写真
  5. 5

    温まったごま油を掛ける

    • 中華風ニンニクタレで冷奴作り方5写真
  6. 6

    酒を火にかけてアルコールを飛ばす

    • 中華風ニンニクタレで冷奴作り方6写真
  7. 7

    酒と調味料を全て入れて混ぜ合わせる

    • 中華風ニンニクタレで冷奴作り方7写真
  8. 8

    豆腐を薄切りにして
    包丁でキュウリを叩いて潰して手で割いて盛り付ける。

    • 中華風ニンニクタレで冷奴作り方8写真
  9. 9

    豆腐とキュウリにタレを掛ける。

    • 中華風ニンニクタレで冷奴作り方9写真

コツ・ポイント

特に無し
美味しい豆腐で

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きのこや
きのこや @cook_40068598
2021/04/18 10:56に公開
休日の趣味の食事作り役に立たない自己満料理。
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