なまり節を数ミリ幅に切り(崩し倒すので適当でオッケー)、ボウルへ投入する。骨は見つけたら取り除いて。

そこへ、大根をすりおろす。

野菜ざく切りを加える。

白葱微塵切りも加える。

醤油を垂らして、すり胡麻を振りかけ、砂糖を少々足し、箸で、なまり節が粉々になるようにかき混ぜる。

ご飯のみならず、にゅうめんに乗せても美味しい。スパイスカレー(チキン)の付け合わせにも。

でも、日本酒のつまみにする。