最近子供達がお肉をよく食べるので
お肉をかさ増しして美味しくする事に喜びを覚えた私です

豚こま肉を劇的に柔らかく美味しくする下準備です。
お肉を包丁の裏で叩き、筋組織を破壊します。上下叩いて。

ボールに入れはちみつを小さじ2程度かけて混ぜておく。
時間があれば30分置く。

お肉を待っている間に
さつま芋は洗って食べやすい大きさに切り、水を張ったボールであく抜き。
2,3回水を替えます。

玉ねぎは、細切り。
調味料は混ぜ合わておく。

→火をつけてからの調理時間！5分。お肉は火を通しすぎると硬くなります。
つきっきりで5分で仕上げる用意をして火をつけます

片栗粉をまぶしたお肉と玉ねぎを入れ火をつける
（焦げ付きやすいフライパンの場合は薄く油を敷いて）

これくらいお肉の色が変わったら

レンチンしたさつま芋をin

キッチンペーパーでしっかり出てきた油を拭き取る。ヘルシーだし、タレがよく絡むし、時間が経っても美味しんです。

ほぼお肉の赤い所がなくなったところで、調味料をひと混ぜしてin

最後は強火で30～1分！煮詰めて
味を入れたら出来上がりです。
仕上げにお好みで白ごまを散らしても。

かさ増しの意味もあり、
お肉だけだと私には「重い」ので、野菜と足して丁度好きな具合にしました♪

とっても美味しいです。
お腹ペコペコの子供も満腹に（笑）