どーん！我が家の牛乳寒天
はるのひゆたか @cook_40129692
風邪の時、冷たいおやつが欲しい時…いろんな時に食べたくなるわが家の味です。たまにミカン缶を入れます。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを、わが家の好みの味になるようにアレンジさせていただきました。
どーん！我が家の牛乳寒天
風邪の時、冷たいおやつが欲しい時…いろんな時に食べたくなるわが家の味です。たまにミカン缶を入れます。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを、わが家の好みの味になるようにアレンジさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
寒天クック５gを
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- 2
底の平らなお鍋にいれて計ります
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- 3
水200ccをはかり
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- 4
２のお鍋に入れます
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- 5
木ベラでかき混ぜて固まりをほぐしてから
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- 6
鍋を中火にかけます
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- 7
火にかけながら、鍋の底をこするようにしながらかき混ぜます。水がはねないように注意します。
鍋底から、沸々とわいてきたら -
- 8
弱火にして２分、火にかけます
- 9
一旦火を止めて、お砂糖を50gはかり、鍋に入れます
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- 10
また弱火にかけて、砂糖がとけるまでかき混ぜながら溶かします
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- 11
牛乳を200ccはかり、鍋に少しずつ入れてかき混ぜます
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- 12
弱火のまま寒天の粒々がなくなるまで混ぜてから、また牛乳を300ccはかって入れ、なめらかになるまで火にかけてかき混ぜます
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- 13
混ざったら、水で濡らしたタッパーに注ぎ入れます。泡がたっていたら、スプーンですくいとって捨てると、キレイに仕上がります。
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- 14
あらねつが取れるまで置いておき、その後ふたをして冷蔵庫で冷やします
コツ・ポイント
冷たい牛乳を熱い寒天液に入れると、寒天が固まってしまい粒が残ります。牛乳は常温にしておくか、少しチンしてから入れるといいです。粒ができてしまっても、温めるとツブが消えます。
追記:20210521材料訂正しました。
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