えのきは石づきを切り落とす。ごぼうはえのきと同じくらいの長さに分けて、縦4等分の細さに切る。

★を広めのフライパンに入れ少し煮たたせる。ごぼうとえのきを入れて中火で10分程火にかける。

ごぼうとえのきを取り出して汁は残す。フライパンを極弱火にかけ、乾燥湯葉を1枚ずつフライパンにいれてもどす。

残った汁でたらこにも軽く火を通す。

湯葉をまな板に広げて、ごぼうやえのきの幅に合わせてカット。具材をを巻いていく。

ひと口サイズに切り分けて、残った汁をかけてお皿に盛り付けて出来上がり。