簡単おいしい肉なし麻婆茄子丼
ミシェシェ @cook_40422497
肉を使わずとも食べ応えがあるし、簡単に出来ちゃう麻婆茄子です！パクチーとネギなどの香味野菜が香りと味の決め手です。
このレシピの生い立ち
余っていたナスを使うために作りました。
簡単おいしい肉なし麻婆茄子丼
肉を使わずとも食べ応えがあるし、簡単に出来ちゃう麻婆茄子です！パクチーとネギなどの香味野菜が香りと味の決め手です。
このレシピの生い立ち
余っていたナスを使うために作りました。
作り方
- 1
ナスを縦に切る。ネギを小口切りにする。ニンニクとショウガをすりおろす。●調味料を全て混ぜる。
- 2
フライパンに油を入れて火をつける。ナスを入れて焼く。途中でニンニクとショウガを入れる。
- 3
両面焼けたら●タレを加える。タレにとろみがついたらネギを入れて火を止める。
-
- 4
丼ぶりにご飯をよそって、麻婆茄子を乗せる。仕上げにパクチーをお好みであしらえたら完成！
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コツ・ポイント
パクチーが嫌いな方は無くてもいいですが、好きな方は少し乗せるとネギ&パクチーの香りが麻婆の辛味を爽やかにしてくれます。
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