簡単ひじき大豆☆お鍋に入れて煮るだけ☆
ジュンクッキング☆ @cook_40438885
手間がかかると思っていましたが、作ってみると簡単！！常備菜にあると便利です。野菜が苦手な息子もなぜかこれは好き♡
このレシピの生い立ち
ひじき大豆が好きでよく作っていましたが、主人と息子が食べやすい食材と味付けにしました。
甘めで、干し椎茸なしが、食べやすいようです。
野菜不足かなと思ったときのお助けメニューです。
簡単ひじき大豆☆お鍋に入れて煮るだけ☆
手間がかかると思っていましたが、作ってみると簡単！！常備菜にあると便利です。野菜が苦手な息子もなぜかこれは好き♡
このレシピの生い立ち
ひじき大豆が好きでよく作っていましたが、主人と息子が食べやすい食材と味付けにしました。
甘めで、干し椎茸なしが、食べやすいようです。
野菜不足かなと思ったときのお助けメニューです。
作り方
- 1
人参は、千切り。
油揚げは、キッチンペーパーで挟んで油分を取る。半分に切って、千切りか短冊切りにする。 - 2
鍋にサラダ油小さじ1程度入れ、人参・油揚げを入れ軽く炒める（中火）
- 3
ひじきをザルにあけ、さっと洗い水を切り加える。
茹で大豆もザルにあけ、さっと洗い水を切り加える。 - 4
ひたひたに水を加える（目安400ｍｌ）出し昆布をハサミでカットし、加える（だしを取った昆布があれば、それを加えてもよい）
- 5
●砂糖・酒・醤油の順に各大さじ2～を加え、落とし蓋（アルミホイルの真ん中に穴をあけたもの）をして、水分がなくなるまで煮る
- 6
塩少々で味を調える。（味が薄い場合は、醤油少々加える）
コツ・ポイント
ひじきは、水戻しして、鍋に入れる前にさっと洗う。（急ぐときは、さっと洗って、水に入れレンジ500ｗ2分）
☆いんげんや絹さやなどを塩ゆでしたものがあれば飾ってもよい。
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