とろ～り卵醤油で♡行者にんにくのおひたし

とろ～り卵醤油で♡行者にんにくのおひたし-レシピのメイン写真

とろ～り卵醤油で♡行者にんにくのおひたし

野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】卵醤油がとろ～りまろやかな、栄養満点☆行者にんにくのおひたしです♡
このレシピの生い立ち
行者にんにくは、にんにくのような強い香りが特徴で、高原や深山に生えている山菜です。普通のにんにくよりもアリシンが豊富で、このアリシンには強い殺菌作用があり、疲労回復や滋養強壮、血行促進、免疫力ＵＰなどにも効果があります。

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行者にんにくは、にんにくのような強い香りが特徴で、高原や深山に生えている山菜です。普通のにんにくよりもアリシンが豊富で、このアリシンには強い殺菌作用があり、疲労回復や滋養強壮、血行促進、免疫力ＵＰなどにも効果があります。

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行者にんにくは、にんにくのような強い香りが特徴で、高原や深山に生えている山菜です。普通のにんにくよりもアリシンが豊富で、このアリシンには強い殺菌作用があり、疲労回復や滋養強壮、血行促進、免疫力ＵＰなどにも効果があります。

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材料

2人分

行者にんにく 100g
卵黄 1個分
炒りごま小1
調味料
醤油大1
みりん大1

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作り方

1
行者にんにくは表面の乾いた皮を取り除き、キレイに洗います。
2
塩少々加えた熱湯に軸から入れ、20秒ほど茹でたら、葉の部分も入れてさっと茹で、すぐに冷水にとります。
3
水気をしっかり絞り、5cm位の長さに切ります。
4
耐熱容器に調味料を合わせ、ラップはせずに600Wのレンジで20～30秒加熱し、冷まします。
5
器に行者にんにくを盛り、卵黄、炒りごまをのせ、調味料を回しかけたら完成です！
6

2021.5.31「行者にんにく」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

行者にんにくはアクが少なく、生でも食べられるので、さっと茹でる程度でOKです。

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野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

2021/04/21 08:51に公開

野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。

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