お年寄り絶賛シリーズ☆塩麹３時間漬け☆

Name: お年寄り絶賛シリーズ☆塩麹３時間漬け☆
Yield: ディサービス使用、職員
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり ８本; 人参 ３本; 塩麹 大スプーン、４杯; ビニール袋 2枚

おみつこさん @cook_40095152

後、１品☆の時に、塩麹を使い早漬けをしました。野菜を切り分けてからビニール袋に塩麹、野菜を入れ揉み、３時間、置きました☆
このレシピの生い立ち
後、１品欲しいな？
浅漬けにしよう。
短時間で漬けなければ、昼食に間に合わ無い！
きゅうり、人参を切り分けて塩麹を加えビニール袋の中で揉み、揉み。
きゅうりから水分が出て来れば、OK！塩麹が効いて居るって事です☆短時間、塩麹漬け出来ました☆

お年寄り絶賛シリーズ☆塩麹３時間漬け☆

おみつこさん @cook_40095152

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材料

ディサービス使用、職員

きゅうり８本
人参３本
塩麹大スプーン、４杯
ビニール袋 2枚

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作り方

1
ビニール袋に塩麹、切り分けた、きゅうり、人参を入れ、ビニール袋ごと、揉み込み袋の空港を抜いて、そのまま３時間、置きます。
2
浅漬けですが、漬かりました☆
時間を長く置けば、しっかりと漬かります！
3
味噌麹、醤油麹でも作れます☆
きゅうりから、水分が出て来たら、漬かり始めてる！って事です☆

コツ・ポイント

野菜を切り分けてから、塩麹に漬け込むと、早く漬かります！
濃いめの味が好みの方は、塩麹を多めに入れて下さい！

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つくれぽ

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おみつこさん @cook_40095152

2021/04/18 21:11に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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