ピーマン3個は縦半分にして中の種やワタを取り除き、小麦粉をまぶす。
たまねぎ1/4はみじん切りにする。

たまごやきのたまごをといて、砂糖塩で味つけしておく。

豚ひき肉(150g)にたまねぎ、パン粉大２、牛乳大1.5、塩、こしょうしてまぜる。
ピーマンにキュッとつめる。

サラダ油をいれﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、ピーマンは肉の面を下にして中火１分、ピーマンの方に返して少し焼き、蓋をして５分蒸し焼き

真ん中に串をさしてみて、肉汁が濁ってなかったらひきあげる。濁りがあれば１～2分様子を見て蒸し焼きする。

ピーマンをとりだしたﾌﾗｲﾊﾟﾝにケチャップ、みりん、しょうゆをいれて、ソースをつくる

たまごやきを焼く。

さつまいもは輪切りにして、鍋にヒタヒタの水をいれて茹で、柔らかくなったら顆粒だしをいれ、塩、砂糖、みりんで味つけする