白ネギは薄く斜め切りに、パクチーは粗微塵切りにする。（残りのパクチーは飾り用に少量残しておく）

耐熱容器に①と銀杏と海老を入れ、冷凍茶碗蒸しの素を流し入れ、ラップをする。

深めのフライパン、鍋等に器の高さに対して1/3の量のお湯を張る。

器を入れて、中火で8分間蒸す。火を止めて4分蒸らして茶碗蒸しを作る。

そぼろを作る。生姜と白ネギを油で炒める。豚ミンチを入れ加熱する。調味料を加えて混ぜ、火を止めてからパクチーを加えて混ぜる

蒸し上がった茶碗蒸しに⑤のそぼろをトッピングし、少量残しておいた生のパクチーを飾る。