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韓国風スジ煮込み
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韓国風スジ煮込み-レシピのメイン写真

韓国風スジ煮込み

ぱちねえ
ぱちねえ @cook_40131783

ビールが美味しい季節が近づいてきました！
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なんとなく甘辛めの煮物が食べたくて

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材料

  1. 牛すじ 500g
  2. 酒 200cc
  3. 酢 100cc
  4. 水 かぶるくらい
  5. 大根 1本
  6. こんにゃく 1枚
  7. ☆コチュジャン 大4
  8. ☆酒 大4
  9. ☆みりん 大3
  10. ☆醤油 大3
  11. ☆砂糖 大1.5
  12. ☆水 1カップ
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作り方

  1. 1

    牛すじは水+酢+酒を入れてから火をつけ茹でる。酢の香りが立ち込めて泡が出る感じ。蓋をせず弱-中火で30分

    • 韓国風スジ煮込み作り方1写真
  2. 2

    ざるにあげ、流水で洗い、一口大に切り圧力鍋へ

  3. 3

    大根は乱切り。こんにゃくは格子に切れ目を入れて角切りし、サッと茹でて圧力鍋へ

  4. 4

    ☆を混ぜてから、圧力鍋鍋へ。火をつけて蒸気が出てから約30分

    • 韓国風スジ煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

下ごしらえがポイント

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ぱちねえ
ぱちねえ @cook_40131783
2021/04/17 12:35に公開
今までもお料理が好きだったけどより手軽により健康に気をつけておつとめ品やセール品も駆使してほぼ毎日手料理で過ごしています！ただ性格がズボラなのとお酒好きなので献立には偏りがあります。。
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