作り方
- 1
乾燥芽ひじきをボールに入れて軽く洗い水を切る。
- 2
そのボールに豆腐を入れ、よくかき混ぜる。
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- 3
長ネギをみじん切りにする。(小口切りでもOK)
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- 4
にんじんもみじん切りにする。
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- 5
野菜・油以外の調味料を全てボールに入れよくこねる。
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- 6
フライパンに油を引き、肉ダネを入れる。とても柔らかいので、適量をフライパンに乗せ、上から押さえるようにして形を整える。
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- 7
火をつけて、最初中火で焼く。2分ほどしてパチパチ音がしてきたらフライパンの縁を利用してひっくり返す。
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- 8
1分ほど焼いた後、弱火にして蓋をし更に2分ほど焼く。良い匂いがしてきたら出来上がり(^-^)
- 9
残った肉ダネは焼いて冷凍しておくか、別のお料理にアレンジしましょう！
- 10
もし味が物足りなければ、食べるときにポン酢をかけると美味しいです♪
コツ・ポイント
ひじきは豆腐の水分を使って戻すので、一番最初に豆腐とよく混ぜておいてください。
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