【京田辺発】ピーマンと豚肉のみそ炒め

Name: 【京田辺発】ピーマンと豚肉のみそ炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン ６個（２００ｇ）; 人参 中２／３本（１００ｇ）; 豚もも肉（薄切り） １５０ｇ; しょうが ８ｇ; 白ねぎ １５ｇ; 植物油 小さじ２; ・減塩みそ 大さじ１; ・砂糖 大さじ１と１／２; ・酒 大さじ１; ・濃口醤油 小さじ１／２

京都府 @kyotopref

ピーマンのビタミンC含有量は、野菜の中でもトップクラス。免疫力を高めるカロテンも多く含まれています。
このレシピの生い立ち
・京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。
・京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。

【京田辺発】ピーマンと豚肉のみそ炒め

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材料

4人分

ピーマン６個（２００ｇ）
人参中２／３本（１００ｇ）
豚もも肉（薄切り）１５０ｇ
しょうが８ｇ
白ねぎ１５ｇ
植物油小さじ２
A
・減塩みそ　大さじ１
・砂糖大さじ１と１／２
・酒大さじ１
・濃口醤油小さじ１／２

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作り方

1

Aの調味料をあわせておく。
2

ピーマンは八つ割、豚肉は一口大、人参は短冊切り、しょうが、ねぎはみじん切りにする。
3

フライパンに油をひいて、中火でしょうが、ねぎを炒め、香りがでたら強火にして、豚肉、人参を加える。
4

最後にピーマンを入れ、材料に火が通ったら、①の調味料を加えてからめる。

コツ・ポイント

人参、ピーマンに歯ごたえが残るよう強火でさっと炒め、調味料をからめたらすぐに火から下ろしてください。
＊一人分の栄養量：エネrギー115kcal、たんぱく質9.7g、脂質3.8g、カルシウム19mg、食塩相当量0.6g

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つくれぽ

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2021/05/13 01:35に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

炒めものにんじんピーマン酒豚もも肉しょうが長ネギ

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