アスパラは茎の固いところをカットして、ピーラーで根元の筋を取り除いておく。

1本ずつベーコンで巻いて、端を外れないように爪楊枝で止めておく。

オリーブオイルで両面をさっと焼き、白ワインで蒸し焼きにして、最後にバターを落として香り付けする。

皿に盛ったら完成。ベーコンは塩気が強いので、塩こしょうなど味付けはせずに。