たけのこといかの木の芽和え
みしょごはん @cook_40400547
春の味覚の木の芽和え♪
たけのこのシャキシャキと、紋甲いかのモチモチがくせになります❤
このレシピの生い立ち
春には必ず一度は楽しみたい季節の味覚の木の芽和え。
好みの分量を探してみました♪
たけのこといかの木の芽和え
春の味覚の木の芽和え♪
たけのこのシャキシャキと、紋甲いかのモチモチがくせになります❤
このレシピの生い立ち
春には必ず一度は楽しみたい季節の味覚の木の芽和え。
好みの分量を探してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
木の芽は、食感を良くするため、葉を茎から外しておく
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- 2
いかは一口大のそぎ切りにしておく
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- 3
たけのこは1.5cm角に切り、下味をつけるために、鍋で★と一緒に5分ほど煮含める
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- 4
火を止める直前にほうれん草も入れて柔らかく茹でる
-
- 5
火からおろして、ほうれん草は取り出し、たけのこは煮汁につけたまま冷ます
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- 6
すり鉢で、●、木の芽の葉、固く絞ったほうれん草を滑らかになるまでよく擦り混ぜる
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- 7
６に、水気をよく切ったたけのこといかを加え、ゴムベラでよく和える
-
コツ・ポイント
ほうれん草を加えることで、色鮮やかな木の芽和えに仕上がります。
いかは、たけのことの食感の違いが楽しめる紋甲いかがお勧めです！
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