砂糖・乳製品不使用！本みりんで豆腐プリン
candysarry @cook_40056186
とってもシンプルな材料で、レンジ調理で簡単♪
本みりんは煮詰めると上品な甘さのシロップとして、スイーツにも使えます。
このレシピの生い立ち
本みりんのやさしい味わいのスイーツを考案してみました。
砂糖・乳製品不使用！本みりんで豆腐プリン
とってもシンプルな材料で、レンジ調理で簡単♪
本みりんは煮詰めると上品な甘さのシロップとして、スイーツにも使えます。
このレシピの生い立ち
本みりんのやさしい味わいのスイーツを考案してみました。
作り方
- 1
本みりんは耐熱容器に入れ、半分位の量になるまでレンジ加熱（目安：500w 5分位）して冷ましておく。
-
- 2
※沸騰して噴き出す場合があるので、少し余裕のある大きめ(深め)の器で！
また粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておくと◎ - 3
豆腐を裏ごししてボウルに入れ、卵と①のみりんシロップ（大さじ2）を加えてよく混ぜる。
-
- 4
ココット型（耐熱容器）に2等分して入れる。
-
- 5
ふんわりとラップをしてレンジ加熱（目安：500W 2分半～3分）し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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- 6
※加熱時間は、途中様子をみながら、お使いのレンジにより加減してください。
またレンジから取り出すときはヤケドにご注意！！ - 7
お好みのフルーツ（今回は、皮を剥いてくし形に切った無花果）と①のみりんシロップを添える。
-
- 8
フルーツは横に添えてもいいし、トッピングしてもOKです。
-
コツ・ポイント
豆腐はつぶすだけでもいいのですが、口当たりがよくなるので、裏ごししてくださいね。
豆腐の匂いが気になる方は、あれば③の工程でバニラビーンズを加えるといいです。
みりんシロップは上品な甘さなので、たっぷりかけても甘すぎず美味しいですよ♪
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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