豆腐プリン
草加市保健センター @Sokacity
豆腐を使ったヘルシープリンです。カラメルソースは電子レンジで作ります。
このレシピの生い立ち
豆腐を使った優しい甘さのプリンです。オンライン親子料理教室（小学生対象）で実施したレシピです。
豆腐プリン
豆腐を使ったヘルシープリンです。カラメルソースは電子レンジで作ります。
このレシピの生い立ち
豆腐を使った優しい甘さのプリンです。オンライン親子料理教室（小学生対象）で実施したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
ゼラチンを水でふやかしておく。
耐熱容器にカラメルソース用の砂糖と水を入れ、触らずに置いておく。（5分以上） -
- 2
卵と砂糖を混ぜ合わせる。
-
- 3
豆腐をなめらかに潰し、2と合わせて混ぜる。
-
- 4
鍋に3と牛乳を入れ、沸騰直前まで温め火からおろす。ゼラチンを加え、完全に溶かす。バニラエッセンスを加える。
-
- 5
4をザルで漉し、器に4等分に分けたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
1を600Wの電子レンジで1分加熱し、様子を見ながら茶色くなるまで10秒ずつ追加加熱する。
-
- 7
6に熱湯をゆっくり加える。（熱湯が熱く、はねるためやけどに注意！）
-
- 8
冷えて固まった5の上に7をかける。
-
コツ・ポイント
カラメルソース用の砂糖に水を加えたら、混ぜたり触ったりしないでください。（結晶化してしまうため）
つくれぽ
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