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魚の煮付け
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魚の煮付け-レシピのメイン写真

魚の煮付け

cat☆cat
cat☆cat @cook_40106932

いわしやその他の魚やアラの煮付けが簡単に出来ます。
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いわしが安かったので作りました。

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魚の煮付け

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材料

4人分
  • いわし or その他の魚 8匹/1パック
  • 醤油 大さじ2/大さじ3
  • 砂糖 大さじ2/大さじ3
  • 水 or 酒 100cc/200cc
  • しょうがチューブ 6cm
  • 梅干し or シソ(少量) 2個
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作り方

  1. 1

    いわしのウロコを包丁でカリカリと取り、頭を落として内臓を取り、水でよく洗う。

    • 魚の煮付け作り方1写真
  2. 2

    フライパンに水、醤油、砂糖、しょうがチューブ、いわし、梅干しのシソを入れる。

    • 魚の煮付け作り方2写真
  3. 3

    中火でコトコトと蓋をしながら、3分づつ両面を煮詰める。

    • 魚の煮付け作り方3写真
  4. 4

    魚のアラで煮付け

    魚の量が多いときは、分量を増やして下さい。

    醤油 大さじ3
    砂糖 大さじ3
     水 200cc

    • 魚の煮付け作り方4写真

コツ・ポイント

シソは梅干しに入ってるシソを使ってます。

煮詰め過ぎると汁が濃くなり、しょっぱくなるので、量が多いときは水を増やして下さい。

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cat☆cat
cat☆cat @cook_40106932
2021/04/20 04:35に公開
油引かずにOKなフライパンのときは油は使わない!本つゆは、めんつゆ、だし醤油でも◎肉を焼く前に片栗粉をまぶすと肉が固くなりにくく、ソースと絡みやすくなるので、片栗粉を使う時は油を使って下さい。自分の覚え書きとしても残してます。つくれぽ&クリップ &印刷ありがとうございます!!
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このレシピのキーワード

煮付け 魚 大葉 いわし 梅ぼし 酒

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