パクチーベーゼ
桜杏仁 @cook_40050913
パクチーとオイル、お塩で簡単にパクチーベーゼができます。アレンジ料理に色々使えます。
このレシピの生い立ち
パクチーが根っこ付で売っていたので即買い！
パクチーを色々楽しめるようにパクチーベーゼにして色んな料理に使ってみはました。
１束量っただいたい100gありました。もしパクチーの量が少ない場合、オイルと塩を減らして作ってみて下さい。
パクチーベーゼ
パクチーとオイル、お塩で簡単にパクチーベーゼができます。アレンジ料理に色々使えます。
このレシピの生い立ち
パクチーが根っこ付で売っていたので即買い！
パクチーを色々楽しめるようにパクチーベーゼにして色んな料理に使ってみはました。
１束量っただいたい100gありました。もしパクチーの量が少ない場合、オイルと塩を減らして作ってみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
パクチーをよく洗い水気を拭き取る。
- 2
根元と茎を切る。
もし、茎のところに土とか汚れがあったら、再度よく洗う。
あとは1.同様。 - 3
根っこは、細く茶色なとこ5～10センチ切り落とし捨てる。
ほか根元は、包丁で根っこの皮を削ぎ落とす。全体的に白っぽくなる - 4
すべてをザク切りにして、オイルと塩を入れてミキサーまたは、ブレンダーにかける。
- 5
キレイ洗い煮沸済みの容器に入れて保存。冷蔵庫へ保存。一週間くらいで食べきって下さい。
- 6
アレンジ1
お肉のソースとして添えたり
-
- 7
グリルで焼いた厚揚げの上にのせてたべたり
-
- 8
野菜のディップとして添えたり
-
- 9
あとは、パスタに絡めてもパクチージェノベーゼができます。
その場合は、粉チーズも一緒に絡めて下さいね
コツ・ポイント
新鮮なうちに買ったらすぐに作って下さい。
またなるべく早くお召し上がり下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21786322
