ニラを４センチ幅、厚揚げを８等分に切る

フライパン中火で、挽き肉をチューブにんにく、料理酒と炒め、塩こしょうをふる。
ある程度火が通ったら、砂糖と醤油を加える。

厚揚げを入れて、煮立ったらニラを入れる。
少し混ぜたら火を止める。

丼にご飯を盛って、具をかけて、中央に卵黄を乗せて完成！