新じゃがとほうれん草のポタージュ

Name: 新じゃがとほうれん草のポタージュ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新じゃが 200ｇ（中2個）; ほうれん草 200ｇ（1袋）; 新玉ねぎ 100ｇ（中1/2個）; バター 10ｇ; 水 300cc; 無調整豆乳 400cc; 固形コンソメ 1個; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々

八女市 @yamehaoishii

八女産の新鮮な野菜をポタージュにしました。野菜の甘さを感じられる１品です。
このレシピの生い立ち
八女市食生活改善推進会で作ったレシピです。

新じゃがとほうれん草のポタージュ

八女市 @yamehaoishii

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材料

4人分

新じゃが 200ｇ（中2個）
ほうれん草 200ｇ（1袋）
新玉ねぎ 100ｇ（中1/2個）
バター 10ｇ
水 300cc
無調整豆乳 400cc
固形コンソメ 1個
塩ひとつまみ
こしょう少々

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作り方

1

じゃがいもはいちょう切りに、ほうれん草はゆでてざく切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
2

鍋にバターを熱し、じゃがいもと玉ねぎを炒め、水、コンソメを加えて加熱し、沸騰したら弱火で煮る。
3

②とほうれん草、豆乳をミキサーにかけ、鍋で軽く温め、塩、こしょうで調味する。
4

お好みでクルトンを浮かべる。完成！

コツ・ポイント

★じゃが芋・玉ねぎの栄養価★
じゃが芋には、加熱しても壊れにくいVCが豊富！皮が薄い新じゃがい芋は、皮ごと食べることで食物繊維も効果的に摂取できます。
玉ねぎには、疲労回復やスタミナ補給効果があるVB１の吸収を助ける硫化アリルを含みます。

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つくれぽ

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八女市 @yamehaoishii

2021/06/04 06:49に公開

『八女はおいしい～ふるさとの恵み～』八女市健康推進課によるレシピ紹介です。八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。【八女市公式サイト】http://www.city.yame.fukuoka.jp/

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