超簡単☆チキンの無水トマト煮込み
amy_gohan @cook_40426464
子供も大好きなトマト味で、お野菜もたくさん入っているので、家族みんなで美味しく食べられるメインメニューです☆
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供のために考えました。無水レシピなのでお肉やお野菜の旨味が凝縮され、身体にも良いメニューかと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類(玉ねぎ・にんじん・茄子)を同じくらいの大きさに切る
- 2
茄子は切ってから5分程度真水に浸けてアクを抜く
- 3
しめじは石付きを切り、ほぐしておく
- 4
鶏もも肉を3センチ角程度に切る
- 5
STAUB鍋にオリーブオイル大さじ1程度入れて中火にかけ、鶏肉を炒める
- 6
お肉に火が通ったら、野菜類を全て入れて軽く炒める
- 7
全体的に火が回ったらうらごしトマト・赤ワイン・ローリエを入れて20-30分程度弱火で煮込む
- 8
時間が経ったら蓋を開けて全体を軽くかき混ぜる
- 9
★の調味料類を入れて全体を混ぜてから再び蓋をして弱火で10分程度煮たら完全です
コツ・ポイント
お好みのお野菜を入れて是非アレンジしてみてください☆
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