クラゲの海鮮辛し和え
orangepie @cook_40332458
中華風炒め物とサラダの融合です。冷やしても美味しく頂けます。しっかりおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べたものを再現してみました。お好みでからしをもう少し入れてもいいかも。
クラゲの海鮮辛し和え
中華風炒め物とサラダの融合です。冷やしても美味しく頂けます。しっかりおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べたものを再現してみました。お好みでからしをもう少し入れてもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
くらげは30分から1時間水につけて塩抜きします。エビは少量の塩と酒と片栗粉で和えておきます。
-
- 2
塩抜きの間に薄焼き卵、きゅうり、きくらげ、人参、白菜を千切りにし、カニカマはほぐします。
- 3
フライパンに油を熱しきくらげ、人参、むきエビ、白菜、もやしの順にいれ、〇印の調味料で味付けします。
- 4
エビに火が通ったら火を止め、荒熱をとります。からしは小さじ２の水で薄くといておきます。
- 5
炒め物が冷めたら☆印の材料と●の調味料をすべてあわせ、最後にいりごまをちらします。
-
- 6
中華ドレッシングは醤油、お酢、ごま油、砂糖を大さじ1/2ずつ混ぜても市販の物でもOK
コツ・ポイント
炒め物は長くすると野菜から水がでたり、エビが固くなってしまうのでささっと終えてください。
材料が揃わないときは炒め物の部分を全カットして☆と●だけでクラゲの辛子和えとしても美味しく頂けます。●調味料は要調整。
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