さわらに軽く塩をふり10分ほどおく

その間にパン粉と粉チーズを混ぜておく

さわらの水分を拭き取り小麦粉をふって卵液につけてパン粉へしっかり付くようにぎゅっと押しながらつけるのがいいと思います

フライパンにアルミホイルを敷いて油をそそぐ(フライパンを汚さないため)

揚げている間にタルタルソースを作ります。ゆで卵2個を細かくきざみ、マヨネーズ、塩、酢を加える

今回はたまたま細かく刻んであるピクルスがあったのでそれを混ぜました