レバーとブロッコリーの鉄分吸収スープ
鉄分不足に最適なスープです。
このレシピの生い立ち
貧血予防に食べたいものを考えていて。
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ネギは青い部分を切り落とし、白い部分を3cm幅に切り、グリルで焼いておく
鍋に下処理した鶏レバーとネギの青い部分を入れ沸騰させる
沸騰したら中華だしの素と生姜を入れる
一口大に切ったブロッコリーも入れる
ブロッコリーに火が通ったら醤油とお酢を入れ、最後に卵をとき入れ沸騰させる
焼いておいたネギの白い部分を乗せて完成
青ネギはそのまま食べても取り除いても
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