作り方
- 1
米を洗って３合分の水を入れて昆布を入れて３０分程置く
- 2
油揚げを細目の短冊切りにして油抜き
(沸騰した鍋に入れて１分ほど茹でザルにとって流水で洗ってよく絞る) - 3
竹の子を薄目の短冊切り
- 4
1の米を浸している水を大さじ4取り捨てる●の調味料を入れ軽く混ぜる
- 5
昆布を米の上に平らに置きなおす
- 6
昆布の上に竹の子、油揚げを平らに広げ入れて炊く
- 7
炊けたら昆布を取り出し混ぜほぐす
コツ・ポイント
油揚げは面倒ですが油抜きをすると美味しくなります
薄味にするときは小さじ半分くらいで調整してみてください
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