油揚げがよく合いますこのレシピの生い立ちゆで竹の子を頂いたので作りました
米を洗って３合分の水を入れて昆布を入れて３０分程置く
油揚げを細目の短冊切りにして油抜き(沸騰した鍋に入れて１分ほど茹でザルにとって流水で洗ってよく絞る)
竹の子を薄目の短冊切り
1の米を浸している水を大さじ4取り捨てる●の調味料を入れ軽く混ぜる
昆布を米の上に平らに置きなおす
昆布の上に竹の子、油揚げを平らに広げ入れて炊く
炊けたら昆布を取り出し混ぜほぐす
油揚げは面倒ですが油抜きをすると美味しくなります薄味にするときは小さじ半分くらいで調整してみてください
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