＊＊カジキマグロと大豆のさらさ揚げ＊＊
ねずみんパラダイス @cook_40193358
小学校給食でも出されるお料理…少しアレンジしてカレー粉の風味で またどこか懐かしさを感じる1皿です！保育園でも大人気！
このレシピの生い立ち
息子の学校給食でも 子供達に人気が あったそうです。それを 再現…これは、美味しい！今では、保育園でも我が家でも定番化している魚料理です！
＊＊カジキマグロと大豆のさらさ揚げ＊＊
小学校給食でも出されるお料理…少しアレンジしてカレー粉の風味で またどこか懐かしさを感じる1皿です！保育園でも大人気！
このレシピの生い立ち
息子の学校給食でも 子供達に人気が あったそうです。それを 再現…これは、美味しい！今では、保育園でも我が家でも定番化している魚料理です！
アプリでひらく作り方
- 1
カジキマグロは、キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取り 一口大にカットします！
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- 2
切ったマグロをボールに入れて下味用調味料を入れて寝かせます。
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- 3
大豆は、ザルに上げて水を切っておきます。
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- 4
鍋にからめダレを作っておきます。カレー粉以外全て入れて火を点けて砂糖を溶かしておきます！一旦火を消してカレー粉を入れます
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- 5
さぁ～揚げる準備です！厚手のビニール袋に カジキマグロ 片栗粉を入れて振って衣をまとわせます！
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- 6
次に大豆も同じように振って片栗粉を絡めましょう！
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- 7
カジキマグロ 大豆を揚げましょう。180度の油で カリッと揚げていきます！
-
- 8
油を切ったら先程のからめダレを沸騰させ そこに揚げたマグロ 大豆を一気に入れて煮からめます！マダラに絡んでいればOKです
-
- 9
お皿に盛り付けたら完成です。
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コツ・ポイント
・カジキマグロには、下味をつけておきましょう。
・鍋で沸騰させた からめダレに揚げたマグロ 大豆を入れて一気に煮からめます。
つくれぽ
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