牛乳を平たい小鍋で弱火で熱しながら砂糖を溶かす。はちみつを少量加えても良い。

卵を溶いてザルなどでヘラを用いてこしながら1に入れる。

固まるまでごく弱火で熱する。蓋をしてもいいが沸騰しそうなら蓋せずに様子を見ながら。火が均一に通るよう鍋を90°ごと回転。

粗熱が取れたらひっくり返して皿に盛る。冷蔵庫で冷やす。

フルーツをカットしてのせる。写真はいちご、ぶどう、キウイを使用。キウイは半分をたてに薄く切って巻くとお花になる。

中心にろうそくを立てると1歳児も大喜び。※火には注意！