ハムは適当な大きさの棒状に切る。
レタスは適当な長さの1〜2cm幅に切る。

フライパンにごま油を入れて熱し、卵を溶いて流し入れ、中火で半熟になるまで炒めたら一旦取り出す。

同じフライパンにハムを入れて加熱し、少しこんがりするまで炒めたら、中華麺と水1/2カップを加えてほぐしながら炒める。

レタスを加えてさっと炒めたら卵を戻し入れ、★を加えて味をととのえる。

お皿に盛る。