魚のムニエル♡サワラのトマトソースがけ
Norie♡ @cook_40296484
DHA,EPAが豊富で血液サラサラ効果のある鰆。トマトソースでサッパリなムニエルです＾＾ 何度もリピートしたくなります♪
このレシピの生い立ち
ムニエルが食べたくなり作りました♪タルタルソース好きなのですが、サッパリ頂きたくて今回はトマトソースと合わせました。鰆に限らず他のお魚も美味しく頂けるレシピです＾＾
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- 1
●トマトソース作り●
玉ねぎをみじん切りに。
フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。 -
- 2
トマト缶や●の調味料を入れて炒めて、味を整えたら完成♪別の器に移す。
最後使うときに、レンチンしておくと良いかも◎ -
- 3
魚を焼く前に、塩＆バジルを振る。その後小麦粉を薄く振り、手で全面に伸ばす。しっかり付けるよりも、薄づきくらいが美味しい◎
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- 4
フライパンにオリーブオイルを少量敷き、魚の皮面を下にして焼く。
焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーに吸わせる。 -
- 5
魚を裏返して焼く。真ん中にバターを入れて、魚が浸るようにフライパンを回してバターを溶かす。
フタをして5分焼く。 -
- 6
焼き上がったら、お皿にトマトソースを敷き、魚を乗せる。魚に残りのトマトソースを掛けたら完成♪
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コツ・ポイント
魚を焼く前にトマトソースを作っておくのがオススメです♪小麦粉も付けすぎると重たくなるので、薄づきでOKです＾＾バターを最初から入れると焦げやすいので、あえて後から入れてます♪
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