乾燥野菜で簡単♪鶏ごぼうきんぴら
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
柔らかい鶏肉と蒸し調理された乾燥野菜ならではの少し硬めのごぼうと人参の味・食感の相性が抜群に美味しいきんぴらです。
このレシピの生い立ち
・きんぴらごぼうにプラス何かを入れたいと考えていた時に鶏もも肉がちょうどありましたので入れてみました。ご飯によくあいますので、いっそおにぎりの具材にも（笑）
・乾燥蒸しごぼうと乾燥蒸し人参の美味しさを皆様にご紹介したくて
アプリでひらく作り方
- 1
掘りたてごぼう（乾物）を水に20分浸す。ざるにあげる前にきざみ人参（乾物）を加え、合わせて水切りしておく。
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- 2
鶏肉を、小さめに切っておく。
- 3
フライパンに油を敷き、鶏肉を炒める。
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- 4
鶏肉の色が、白く変わり始めたら、水切りをした①と輪切り唐辛子を加え炒める。
- 5
砂糖→酒→醤油の順に調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
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- 6
お好みで京七味をふりかけ出来上がり
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- 7
ごはんと鶏ごぼうきんぴらをお好み量混ぜる
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- 8
鶏ごぼうきんぴらの混ぜご飯の出来上がり
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- 9
この商品を使いました。内容慮40ｇで生ごぼう２本分に相当します。
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- 10
この商品を使いました。内容慮20ｇで生人参２00ｇ分に相当します。
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- 11
この商品を使いました。
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- 12
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内容慮5ｇで生九条ねぎ70ｇ分に相当します。 -
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コツ・ポイント
・4と6の唐辛子はお好みで
・1の乾燥野菜の戻し時間は食感（硬さ）を確かめながらしてください。固めの食感がお好きな方は戻し時間を短くするといいです。
・5に京都産乾燥九条ねぎを入れると更に美味しくなります。
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