大根半分を幅一センチ位でイチョウの形にきる。

鍋に油大さじ2を入れ火をかけてから、ミンチ肉を入れて火が通るまで炒める。

大根を入れて、中火で数分軽く炒める。

砂糖大さじ1、白だし大さじ3、酒大さじ3、醤油大さじ2を入れてひたひたになるくらいに水をいれる。

落とし蓋をして、煮立ったら中火で15分程度大根が柔らかくなるまで煮る。

水溶き片栗粉適量を入れて好みの餡に仕上げる。

好みで牛乳を少々入れると味がまろやかで、柔らかくなります。