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厚揚げのゴマ風味炒め
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厚揚げのゴマ風味炒め-レシピのメイン写真

厚揚げのゴマ風味炒め

Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045

厚揚げを香ばしく炒めて、ゴマ風味に味付けした一品です
このレシピの生い立ち
どこかの居酒屋で食べたメニューの再現です

厚揚げを香ばしく炒めて、ゴマ風味に味付けした一品です
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厚揚げのゴマ風味炒め

Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045

厚揚げを香ばしく炒めて、ゴマ風味に味付けした一品です
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材料

4人分
  • 厚揚げ 2枚
  • 味醂 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • すりゴマ 10g
  • 刻みネギ 適量
  • ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    材料は厚揚げと各種調味料です

    • 厚揚げのゴマ風味炒め作り方1写真
  2. 2

    ペーパーで厚揚げの余分な油を除きます

    • 厚揚げのゴマ風味炒め作り方2写真
  3. 3

    厚揚げをさいの目切りにします

    • 厚揚げのゴマ風味炒め作り方3写真
  4. 4

    味醂と醤油とすりゴマを混ぜ合わせておきます

    • 厚揚げのゴマ風味炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンで厚揚げを中火で炒めます。油は引かなくても大丈夫です

    • 厚揚げのゴマ風味炒め作り方5写真
  6. 6

    このくらいの焼き色まで炒めます

    • 厚揚げのゴマ風味炒め作り方6写真
  7. 7

    弱火にして合わせ調味料を加えてよく絡ませます

    • 厚揚げのゴマ風味炒め作り方7写真
  8. 8

    仕上げに刻みネギを散らして、ゴマ油を垂らせば完成です

    • 厚揚げのゴマ風味炒め作り方8写真

コツ・ポイント

厚揚げの油があるので、フライパンに油は引かなくても大丈夫です

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Z900の剛さん
Z900の剛さん @cook_40349045
2021/04/27 02:09に公開
バイクに乗るのが趣味だったはずが、ツーリング自粛でイロイロ料理するようになってきたので開設しました。基本的にお手軽に作れるおつまみ系レシピが多くなると思います。
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このレシピのキーワード

炒めもの 厚揚げ

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