白和風炒め
saori1218 @cook_40091611
白和がいつも水分切りが足りなくて味がぼやるから、炒めたらいい感じになりました笑
このレシピの生い立ち
白和じゃなくて白和風炒めだけど、いい感じ
白和風炒め
白和がいつも水分切りが足りなくて味がぼやるから、炒めたらいい感じになりました笑
このレシピの生い立ち
白和じゃなくて白和風炒めだけど、いい感じ
作り方
- 1
木綿豆腐は、半日くらい水切りしとく、にんじんは細切りにしてレンジで2.3分加熱、豆苗は半分に切っとく
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- 2
ごま油ひいて豆腐を入れる
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- 3
木べらでほぐす
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- 4
にんじん入れる
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- 5
しんなりしたら、豆苗入れる
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- 6
味噌2.めんつゆ2.醤油1の割合くらいのタレをスプーンで少しづつ入れて味見する
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- 7
水気がなくなってきたら火を止める
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- 8
湯気がおさまったら、ゴマふって完成
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コツ・ポイント
水分が飛ぶように、あまり焦げないから中火と強火の間くらいでやる
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