Wきなこケーキ
ウグイスきな粉ときな粉のケーキです
このレシピの生い立ち
大豆ケーキ。笑
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- 1
ボトム作り。おから、きな粉3g、片栗粉、豆乳20mlをしっかり混ぜ合わせ、型の形に成形。
- 2
1を500wレンジで1分30秒加熱。
- 3
豆腐ときな粉12gをなめらかになるまで混ぜる。これとゼラチンを鍋に入れゼラチンが溶けるまで加熱。
- 4
豆乳(濃いもの)と甜菜糖18gを耐熱ボウルに入れ500wレンジで2分弱加熱。
- 5
4を泡がきめ細かくなるまで泡立てる。これに3を数回に分けて加えその都度混ぜる
- 6
5を2のボトムを敷いた方の上に流し込み、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 7
ウグイスきな粉、甜菜糖、米粉、豆乳110mlを小鍋に入れてクリーム状になるまで加熱
- 8
7の粗熱が取れたら、6の上に塗って完成
コツ・ポイント
甘さは各自調節してください。
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