春野菜☆筍と絹さやの卵とじ
ゆーちゃん☆mama @cook_40441763
春に美味しい筍と絹さやを使って、彩鮮やかな卵とじにしました！見た目も華やかで食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
サッと作れて美味しいレシピを考えました。この季節ならではのお料理だと思います。簡単で美味しく旬のお野菜は栄養価も高いです♪
春野菜☆筍と絹さやの卵とじ
春に美味しい筍と絹さやを使って、彩鮮やかな卵とじにしました！見た目も華やかで食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
サッと作れて美味しいレシピを考えました。この季節ならではのお料理だと思います。簡単で美味しく旬のお野菜は栄養価も高いです♪
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやは筋をとり、ななめに半分に切っておく。
ベーコンは2cm幅に切る。 - 2
赤ピーマンは細切りに切る。
なければトマトを入れても◎。
赤が入ると華やかさが増す気がします！ -
- 3
ボウルに卵をとき、マヨネーズを入れて混ぜておく。
- 4
フライパンに胡麻油をひき（分量外）、卵を入れて10秒待つ。菜箸でかき混ぜて半熟に固まったところで一度皿に出す。
- 5
同じフライパンで、切った材料を中火で炒める。トマトを入れる場合は最後に。
塩胡椒とオイスターソースで味をつける。 - 6
炒めたところに4を戻し、サッと混ぜてお皿に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
シャキッとした食感が美味しいので、火が通り過ぎないようにするのがコツです。味が薄く感じる方は、薄口醤油を少し追加してください。
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