豆腐粉クッキー デーツとゴマ
とおー @cook_40141114
我が家の美味しいド定番おやつ。レジスタントプロテイン豊富な高野豆腐粉を気軽に。
このレシピの生い立ち
不溶性のたんぱく質豊富な高野豆腐粉（トーフミール）は、煮物よりおやつにの方が、家族みんな無意識に食べちゃいます。
豆腐粉クッキー デーツとゴマ
我が家の美味しいド定番おやつ。レジスタントプロテイン豊富な高野豆腐粉を気軽に。
このレシピの生い立ち
不溶性のたんぱく質豊富な高野豆腐粉（トーフミール）は、煮物よりおやつにの方が、家族みんな無意識に食べちゃいます。
作り方
- 1
ボールにバターを溶かし、ピーナッツオイルと混ぜる。高野豆腐粉を混ぜる。フルーツ、バニラ、シナモンを混ぜる。
-
- 2
小麦粉、米粉、ベーキングパウダーをふるい入れて、さっくりとあわせる。サランラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
- 3
手でなんとなく成形して、フライパンに置いていきます。
- 4
片面7～8分ずつ、両面弱火で焼いていきます。ノンオイルで、弱火で焼けます。
-
- 5
焼き色がついて、からっとなったらオッケーです。
-
コツ・ポイント
焼きは、最初3～4分は放置して、焼き面が固まり箸でも返せるようになったら、優しく返しながら焦げないように
豆乳、小麦粉は生地の扱いやすさを見ながら増減していきます
お好きなオイルでもちろん○
ドライフルーツが多めなので、形作りは手で
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