これは王道☆豚肉のレンコン金平
ご飯に合います！
定番メニューになる事間違い無しです！
このレシピの生い立ち
モコズキッチンでチラッと見て覚えました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮を剥き薄切りにして酢水に晒します。
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- 2
こんにゃく、人参、豚肉を食べやすい大きさに切って置きます。
-
- 3
フライパンにごま油と鷹の爪を入れて弱中火で熱します。
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- 4
油が温まったら豚肉を入れて8割強くらいまで火が通ったら、
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- 5
レンコン、こんにゃく、人参を入れて中強火で炒めます。
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- 6
だいたい火が通ったら砂糖、みりん、酒を入れかき混ぜます。
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- 7
最後に醤油を加えて更にかき混ぜます。最初に入れた鷹の爪は焦げ出していると思うので混ぜながら取り出します。
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- 8
全体に照りが出て野菜に火が通ったら、再度鷹の爪を加えて混ぜ、
最後に香り付けのごま油を回し入れたら出来上がりです。 -
コツ・ポイント
レンコンのシャキシャキ感を残すように炒めてください。最初の鷹の爪は無くても大丈夫です。
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