糀甘酒を使った食パン
newyorkyun @cook_40054250
糀甘酒がたくさんあったので牛乳の代用で使ってみました〜。砂糖不使用の食パンです♪
このレシピの生い立ち
糀甘酒がたくさんあって、パンを作る際の牛乳代わりに使ったらどうだろう？と思って作ってみたら意外にとっても美味しくて甘酒の味もしなくて作ることができました。
これからも焼いていきたいのでメモがわりにレシピを載せました♪
糀甘酒を使った食パン
糀甘酒がたくさんあったので牛乳の代用で使ってみました〜。砂糖不使用の食パンです♪
このレシピの生い立ち
糀甘酒がたくさんあって、パンを作る際の牛乳代わりに使ったらどうだろう？と思って作ってみたら意外にとっても美味しくて甘酒の味もしなくて作ることができました。
これからも焼いていきたいのでメモがわりにレシピを載せました♪
作り方
- 1
ホームベーカリーに材料を入れて2次発酵前までの工程を行う
-
- 2
生地を3分割にして型にバターを塗って（材料外）丸めて入れる
- 3
型の９割程度まで2次発酵させる
途中オーブンに余熱を入れる - 4
180度の温度で45分焼成させる
-
コツ・ポイント
水分量が多いので柔らかい生地に出来上がります。
成形するときは打ち粉をすると扱いやすくなります。
お砂糖は糀甘酒の甘味で十分でした。
上品な甘さのパンが焼けます。
焼き時間などはご家庭のオーブンなどで違いますので調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21810390
