ゴーヤと揚げ豆腐のシークワーサーきんぴら
テラヒミコテラヒミコ @cook_40310864
切って炒めるだけ！シークワーサーの酸味が新鮮。作り置きにも。冷めても美味しいのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒ならぬ、シークワーサー胡椒を買ったので、、何か出来ないかな？と。。
ゴーヤと揚げ豆腐のシークワーサーきんぴら
切って炒めるだけ！シークワーサーの酸味が新鮮。作り置きにも。冷めても美味しいのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒ならぬ、シークワーサー胡椒を買ったので、、何か出来ないかな？と。。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは薄切り（写真は厚すぎです、、）
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- 2
油揚げはキッチンペーパーでギュッと油を吸わして（もちろんちゃんと湯通ししても）サイコロ大に切る。
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- 3
シークワーサー胡椒を水か湯で溶き、顆粒だし、醤油をくわえる。
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- 4
フライパンに油をひき、ゴーヤを入れ塩をちょっとし炒める、火が通り始めたら揚げ豆腐も入れ炒める。
- 5
そこに、水で溶いた2の調味料を回しかける。
- 6
最後に胡麻油を少々回しかけたら、完成！（シークワーサー感を出したい時はさらにシークワーサー果汁を絞る）
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- 7
食べる時におかかふっても美味しいです。
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になるなら薄く切って下さい。
私は切ってサッと湯通ししたものをまとめて冷凍しています。油揚げもカットして冷凍保存してます。豆腐より油揚げが美味しいです。
つくれぽ
そこにあったもので、簡単、誰でもすぐに、テキトーに出来て美味しいお料理、思いつき、自分覚え書き。なんでこんなアカウント名にしたのか、全く記憶がございません笑 が、このまま気にせず参ります。@沖縄
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