豆苗のガーリック炒め
นารา @cook_40231946
豆苗ならではの青臭さが、ニンニクのおかげもあって薄くなり、食べやすい、食欲をそそるレシピです。お酒のアテにも！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった豆で何か副菜をと思い、できあがりました。
豆苗のガーリック炒め
豆苗ならではの青臭さが、ニンニクのおかげもあって薄くなり、食べやすい、食欲をそそるレシピです。お酒のアテにも！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった豆で何か副菜をと思い、できあがりました。
作り方
- 1
豆苗は種を取り、食べやすい大きさに切っておく。私は二等分にしました。鷹の爪はタネを抜いて小口切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ1熱する。
- 3
あったまったフライパンに豆苗を入れ弱中火で炒める。この時水分で油はねしやすいので気をつけて。
- 4
しばらくして、豆苗が鮮やかな色に変わったら、にんにく、鷹の爪を入れ、炒め合わせる。
- 5
いい香りがたったら、ブラックペッパーで味の調整をして完成！
- 6
鷹の爪もそのまま盛ってもよし、
または除けてから、糸切唐辛子を添えると見栄えもいいですよ！
コツ・ポイント
火を強くしすぎないで。鷹の爪はお好みで量を調節してね。ニンニクはみじん切りを使うか、チューブで。
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シャッキシャキの豆苗と頑固で力強いにんにくが食欲を無限にそそります。一人一人前では到底足りない一品です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21811223
