ズボラな親父のイシモチレシピ。
坊主ヘッド @depraved_monk
釣り好きな親父がイシモチ釣ったので刺身以外で食べる方法を考えました。
このレシピの生い立ち
淡白なイシモチを焼き肉のタレに浸けたら、意外にも子供らに大好評でした。イシモチを刺身で食べられるのは釣り人の特権です。
ズボラな親父のイシモチレシピ。
釣り好きな親父がイシモチ釣ったので刺身以外で食べる方法を考えました。
このレシピの生い立ち
淡白なイシモチを焼き肉のタレに浸けたら、意外にも子供らに大好評でした。イシモチを刺身で食べられるのは釣り人の特権です。
作り方
- 1
イシモチが釣れたら３枚におろします。
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- 2
テキトーに切って、バーナーで皮を炙ります。
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- 3
焼き肉のタレと一緒に１時間ほど浸けて、食べる前にネギと和えて完成。
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コツ・ポイント
さばいてすぐに焼き肉のタレに入れると水が出ますので、タレを多めにするか、浸けてから追いタレするか、少し干してから浸けるか。このあたりが良いかと思います。
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