マカオをはじめ、香港や台湾の昔懐かしいおやつ。おまつりなどの定番の味です。
このレシピの生い立ち
1960年代頃に登場したといわれ、マカオ半島のカモンエス広場や高士徳通り周辺にはワゴンを引いた麥芽糖夾餅売りがいたそうです。最近ではワゴンで売る姿は見かけなくなりましたが、夜市などに屋台が出ていることがあります。